Saflax Anis

O anis é uma planta popular desde a antiguidade, utilizada de inúmeras formas. Na cozinha, os frutos triturados da planta são muito apreciados em sobremesas, doces de Natal e como chá. As folhas podem ser utilizadas frescas, tal como o endro e o estragão. O óleo essencial anetol nelas contido proporciona o sabor caraterístico.

Curiosidades

• Originalmente, o anis provém do Oriente, mas a planta também é cultivada na Rússia e no sul da Europa.

As nossas dicas:

• Deixar as sementes de molho em água à temperatura ambiente durante 24 horas antes da sementeira para melhorar a capacidade de germinação
• Colocar o recipiente de cultivo num local luminoso e quente, sem luz solar direta
• Cobrir os recipientes de cultivo com película e fazer furos para que a terra não seque
• Retirar a película a cada dois ou três dias durante duas horas para evitar a formação de bolor
• Manter o solo de cultivo húmido, mas não encharcado
• Transplantar para o exterior a partir de meados de maio, quando já não houver risco de geadas noturnas
• Sementeira direta a partir de abril
• Prefere um local ensolarado e quente
• Necessita de um solo rico em húmus, permeável e ligeiramente calcário
• Não é necessária fertilização adicional
• Manter o solo uniformemente húmido durante a fase de crescimento
• Recomenda-se a colheita no início da maturação dos frutos, em setembro/outubro
• Quando os frutos apresentarem uma cor cinzento-esverdeada, atar a erva em feixes soltos e deixar os frutos amadurecer durante uma a duas semanas antes de os debulhar
• Secar os frutos lentamente a uma temperatura máxima de 35°C e, em seguida, guardá-los em frascos protegidos da luz